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目前日期文章:201107 (9)

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由於某人要求食譜, 我簡單的寫一下, 

因為其實我的水餃皮不是自己桿的, 所以這水餃其實比較像是一些步驟跟注意事項而已.

不多說, 先來看我所用的材料吧!!

1. 一般市售水餃皮

2. 絞肉(這邊不能買太瘦的, 我想90/10 或是85/15的比較恰當, 90/10是瘦肉/肥肉比)

3. 蔥花(切很細)

4. 高麗菜切很細(喜歡韭菜的人可以包韭菜或是芹菜, 我對韭菜過敏, 所以...)

5. 薑(磨成很細)

6. 醬油

7. 米酒

8. 糖

9. 香油

10. 蛋一顆

11. 黑胡椒粉

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第一次做煎餃來吃~沒有平底鍋真的非常難做~

這個煎餃是我自己包的水餃做的~~

本來只是打算要水煮來吃而已~但想想包那麼多~煎幾個來吃好像也不錯~

結果就跑出這堆了~~

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這道也是簡單上手的一道菜.

非常適合拿來配白飯~


簡單介紹我使用的食材:

1. 豆腐 (推薦用板豆腐, 不過這邊買不到, 我用的是Extra firm豆腐)

2. 辣豆瓣醬

3. 醬油少許

4. 糖一點點點

5. 蔥花

6. 絞肉

7. 花椒 (我這邊也買不到, 我用黑胡椒, 醬油, 蒜頭粉, 香油,與蒜頭來調味)

8. 蒜頭

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應某人要求, 我簡單來寫一下我的炒米粉食譜!

炒米粉也是相當容易的一道菜, 

相信只要選對米粉(請選台灣製 龍口米粉)就會很好做啦~~


廢話不多說, 先來看需要什麼食材,

1. 米粉一把 (我媽說加冬粉會更Q更好吃!!!)

2. 乾香菇若干朵 

3. 紅蘿蔔

4. 蔥

5. 青蒜 (leek)

6. 豬肉 (我弄了少許培根與豬肉切絲)

7. 香油少許

8. 醬油少許

9. 高湯 (這邊可以用高湯粉代替)

10. 烏醋少許

11. 蒜頭

12. 想吃的蔬菜(我加入了高麗菜絲)

13. 蝦米 (我沒有蝦米, 用的是蝦仁)

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今天看了教學之後, 就想說來做做看, 現學現賣,

沒想到做完還蠻好吃的, 可以說是我做過最好吃的炒飯吧!!

所以特地寫食譜來分享一下~


這個炒飯我覺得有點厚工, 也就是要準備的東西跟步驟都比較多跟複雜. 

有興趣的人可以再做就好.


所需食材:

1. 海鮮料 (可以準備蝦仁, 花枝, 章魚腳)

2. 咖哩粉

3. 白飯 

(可以用新鮮的飯或是冷凍過的, 雖然大家都推薦冷凍的, 可是我使用上還是新鮮的飯比較好炒開, 

也比較好吃, 準備的方式就用所需的2/3-3/4的水就好, 比如說一杯米應該要配一杯水, 就用2/3-3/4杯水就可以!!)

4. 想要吃的蔬菜 (我個人愛高麗菜, 所以就加了高麗菜進去)

5. 洋蔥

6. 蔥花

7. 培根 (培根的油會讓整個飯超香, 阿基師說炒飯配豬油是最好吃的了!!)

8. 醬油1-2茶匙

9. 蛋一顆


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我不得不說, 燴飯是一道很好上手, 又很好吃的一道菜.

幾乎可以說是不太需要基礎就可以煮得很好吃的一道菜喔!!

而且很快就可以做完~~適合肚子餓的人煮來吃.


不多說, 趕快來看食材吧:

1. 適量豬肉切絲

2. 半顆洋蔥, 切成一條一條, 這樣比較好吃!!

3. 蔥花

4. 奶油一塊(這個多少就看個人啦!!)

5. 太白粉水(這個由上面的的多少決定, 這兩個都是讓燴飯會稠稠的主要原因喔!!)


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哈~斗膽來寫一下有關於怎麼做牛肉麵第一次就上手...

(因為我真的是第一次做, 做完之後, 吃過的人都說蠻好吃的, 不過目前人數隻有2, 我跟筱惠...)

其實本來要做牛腱肉來吃而已~不過開車時胡思亂想~就忽然覺得, 好像也可以做牛肉麵的樣子, 

它就變成牛肉麵了...


不多說!! 馬上來看要準備的食材有哪些,

1. 牛腩肉(或是牛腱肉...我在美國買不到牛楠, 所以牛腱肉先擋著用...)

2. 蔥適量

3. 薑片適量

4. 蒜頭適量

5. 辣椒適量

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趁煮東西的空檔~來寫一下之前答應別人的海鮮烏龍炒麵的食譜, 

這道菜也是相當簡單, 我相信只要有鍋子, 有食材~人人都是食神~~


一樣先來看食材的部分:

1. 烏龍麵一包(這邊就自己調整啦~看你要吃多吃少)

2. 高麗菜少許, 並且切片洗乾淨~

(喜歡吃其他的菜的人可以買其他的菜來炒~像是大白菜也不錯唷!! ps. 其實這邊就只買的到這兩道菜比較能吃的.,,)

3. 日式醬油少許, 一般醬油少許, 香油少許, 沙茶醬少許(因為這是我的創意料理, 所以大家斟酌調味阿~~)

4. 培根肉片4片, 喜歡吃豬肉的也可以準備豬肉絲.

5. 海鮮少許(可以準備蝦仁, 魷魚, 蚵仔, 蛤蠣,...不過我這邊買不到新鮮的, 不然就是貴到爆, 所以直接買冷凍海鮮包, 綜合版的...)

6. 沙拉油少許

7. 雞蛋一顆

8. 蔥花少許

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最近突發奇想, 而且也在網路上看到別人做的炸豬排~想說就來試試看~

沒想到還蠻成功的呢!!

不囉嗦~~先來分享一下所需要準備的食材~~


[[食材如下]]

1. 豬排一塊 厚度請自行決定, 喜歡吃厚一點的~就買厚一點~(因為炸完豬排多少都會有點縮水, 所以會變得比想像中的厚一點, 所以...)

2. 麵粉 (請買低筋或是中筋, 不要買高筋的就好)

3. 麵包粉

4. 蛋兩顆

5. 健康一點的油一鍋~~(可以不用到一鍋, 半鍋分兩面炸也可以!!)

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