三咪一犬的窩

很久沒有寫食譜了, 

趁周末有空來寫一篇常常吃的歐姆蛋的做法!!

其實這個很簡單, 沒有什麼功夫的!

重點只是再把它做得好看最重要~~

不多說, 來看看材料吧:

台灣的香雞排應該是每個留學生必定會想念的一道零食吧...

自從來了美國之後, 雖然有很多烹煮的機會, 不過都一直還沒有炸雞牌來吃~

我想是因為雞排實在要用很多油, 而且又怕雞胸肉其實沒有雞腿肉的好吃~

所以一直都還沒有用來吃吃看~

直到今天~我想說, 反正都有買雞胸肉了, 何不炸來吃吃看?

就出現了今天這道懷念的美食!!

廢話不多說, 先來看看我所使用的材料吧!!

心情不好, 所以來寫食譜洩憤!!

今天看了某人的食譜網誌之後, 也想說來做一盤鹹酥雞吃吃看~

沒想到還蠻成功的!! 可惜就是缺少昂貴的九層塔!! 不然就台味十足啦!!

不囉嗦, 趕快來看材料.

1. 去皮雞胸肉

2. 蒜頭

3. 青蔥

4. 五香粉 (我這邊買不到, 我用蒜粉跟黑胡椒粉代替)

5. 醬油少許

6. 糖少許

7. 米酒少許

8. 辣椒醬(不愛吃辣的可以不用加)

9. 地瓜粉 (我這邊買不到, 用太白粉混麵粉代替)

10. 九層塔

由於某人要求食譜, 我簡單的寫一下, 

因為其實我的水餃皮不是自己桿的, 所以這水餃其實比較像是一些步驟跟注意事項而已.

不多說, 先來看我所用的材料吧!!

1. 一般市售水餃皮

2. 絞肉(這邊不能買太瘦的, 我想90/10 或是85/15的比較恰當, 90/10是瘦肉/肥肉比)

3. 蔥花(切很細)

4. 高麗菜切很細(喜歡韭菜的人可以包韭菜或是芹菜, 我對韭菜過敏, 所以...)

5. 薑(磨成很細)

6. 醬油

7. 米酒

8. 糖

9. 香油

10. 蛋一顆

11. 黑胡椒粉

第一次做煎餃來吃~沒有平底鍋真的非常難做~

這個煎餃是我自己包的水餃做的~~

本來只是打算要水煮來吃而已~但想想包那麼多~煎幾個來吃好像也不錯~

結果就跑出這堆了~~

這道也是簡單上手的一道菜.

非常適合拿來配白飯~

簡單介紹我使用的食材:

1. 豆腐 (推薦用板豆腐, 不過這邊買不到, 我用的是Extra firm豆腐)

2. 辣豆瓣醬

3. 醬油少許

4. 糖一點點點

5. 蔥花

6. 絞肉

7. 花椒 (我這邊也買不到, 我用黑胡椒, 醬油, 蒜頭粉, 香油,與蒜頭來調味)

8. 蒜頭

應某人要求, 我簡單來寫一下我的炒米粉食譜!

炒米粉也是相當容易的一道菜, 

相信只要選對米粉(請選台灣製 龍口米粉)就會很好做啦~~

廢話不多說, 先來看需要什麼食材,

1. 米粉一把 (我媽說加冬粉會更Q更好吃!!!)

2. 乾香菇若干朵 

3. 紅蘿蔔

4. 蔥

5. 青蒜 (leek)

6. 豬肉 (我弄了少許培根與豬肉切絲)

7. 香油少許

8. 醬油少許

9. 高湯 (這邊可以用高湯粉代替)

10. 烏醋少許

11. 蒜頭

12. 想吃的蔬菜(我加入了高麗菜絲)

13. 蝦米 (我沒有蝦米, 用的是蝦仁)

今天看了教學之後, 就想說來做做看, 現學現賣,

沒想到做完還蠻好吃的, 可以說是我做過最好吃的炒飯吧!!

所以特地寫食譜來分享一下~

這個炒飯我覺得有點厚工, 也就是要準備的東西跟步驟都比較多跟複雜. 

有興趣的人可以再做就好.

所需食材:

1. 海鮮料 (可以準備蝦仁, 花枝, 章魚腳)

2. 咖哩粉

3. 白飯 

(可以用新鮮的飯或是冷凍過的, 雖然大家都推薦冷凍的, 可是我使用上還是新鮮的飯比較好炒開, 

也比較好吃, 準備的方式就用所需的2/3-3/4的水就好, 比如說一杯米應該要配一杯水, 就用2/3-3/4杯水就可以!!)

4. 想要吃的蔬菜 (我個人愛高麗菜, 所以就加了高麗菜進去)

5. 洋蔥

6. 蔥花

7. 培根 (培根的油會讓整個飯超香, 阿基師說炒飯配豬油是最好吃的了!!)

8. 醬油1-2茶匙

9. 蛋一顆

我不得不說, 燴飯是一道很好上手, 又很好吃的一道菜.

幾乎可以說是不太需要基礎就可以煮得很好吃的一道菜喔!!

而且很快就可以做完~~適合肚子餓的人煮來吃.

不多說, 趕快來看食材吧:

1. 適量豬肉切絲

2. 半顆洋蔥, 切成一條一條, 這樣比較好吃!!

3. 蔥花

4. 奶油一塊(這個多少就看個人啦!!)

5. 太白粉水(這個由上面的的多少決定, 這兩個都是讓燴飯會稠稠的主要原因喔!!)

哈~斗膽來寫一下有關於怎麼做牛肉麵第一次就上手...

(因為我真的是第一次做, 做完之後, 吃過的人都說蠻好吃的, 不過目前人數隻有2, 我跟筱惠...)

其實本來要做牛腱肉來吃而已~不過開車時胡思亂想~就忽然覺得, 好像也可以做牛肉麵的樣子, 

它就變成牛肉麵了...

不多說!! 馬上來看要準備的食材有哪些,

1. 牛腩肉(或是牛腱肉...我在美國買不到牛楠, 所以牛腱肉先擋著用...)

2. 蔥適量

3. 薑片適量

4. 蒜頭適量

5. 辣椒適量

趁煮東西的空檔~來寫一下之前答應別人的海鮮烏龍炒麵的食譜, 

這道菜也是相當簡單, 我相信只要有鍋子, 有食材~人人都是食神~~

一樣先來看食材的部分:

1. 烏龍麵一包(這邊就自己調整啦~看你要吃多吃少)

2. 高麗菜少許, 並且切片洗乾淨~

(喜歡吃其他的菜的人可以買其他的菜來炒~像是大白菜也不錯唷!! ps. 其實這邊就只買的到這兩道菜比較能吃的.,,)

3. 日式醬油少許, 一般醬油少許, 香油少許, 沙茶醬少許(因為這是我的創意料理, 所以大家斟酌調味阿~~)

4. 培根肉片4片, 喜歡吃豬肉的也可以準備豬肉絲.

5. 海鮮少許(可以準備蝦仁, 魷魚, 蚵仔, 蛤蠣,...不過我這邊買不到新鮮的, 不然就是貴到爆, 所以直接買冷凍海鮮包, 綜合版的...)

6. 沙拉油少許

7. 雞蛋一顆

8. 蔥花少許

最近突發奇想, 而且也在網路上看到別人做的炸豬排~想說就來試試看~

沒想到還蠻成功的呢!!

不囉嗦~~先來分享一下所需要準備的食材~~

[[食材如下]]

1. 豬排一塊 厚度請自行決定, 喜歡吃厚一點的~就買厚一點~(因為炸完豬排多少都會有點縮水, 所以會變得比想像中的厚一點, 所以...)

2. 麵粉 (請買低筋或是中筋, 不要買高筋的就好)

3. 麵包粉

4. 蛋兩顆

5. 健康一點的油一鍋~~(可以不用到一鍋, 半鍋分兩面炸也可以!!)